板橋 ラーメン
中板橋『中華そば さわ』中板橋駅近！コスパ最高クラシカル中華そば
中華そば さわ 今年も師走に迫り、多くの新店が誕生した2018年。 この平成の暮れに、また新たなラーメン屋が誕生しました。 そのお店の名は、「中華そば...
三鷹 ラーメン
東小金井『めん屋 平右衛門』北海道産小麦100%自家製麺の無化調ラーメン
平右衛門 2012年2月にオープン。 東小金井駅南口を徒歩2分の場所に『めん屋 平右衛門』があります。東小金井には、“くじら食堂̶...
秋葉原 ラーメン
秋葉原『青島食堂 秋葉原店』東京で味わえる！新潟長岡生姜醤油ラーメン
青島食堂 秋葉原店 新潟と言えば様々な食が有名で、特にラーメンは言わずもがなといったほど。 燕三条系、濃厚味噌、他にもあっさり系などのラーメンの種類が...
三鷹 ラーメン
三鷹『鶏こく中華 すず喜』TRY新人賞”MIX部門1位！4年の限定営業
鶏こく中華 すず喜 三鷹駅南口から徒歩5分。 駅から道を直進。道に迷う心配もいりません！ 左手にラーメンの看板が見えてきます。 ラーメン屋さんには比較...
赤塚 ラーメン
下赤塚『麺や 河野』中村橋から移転！店主は”七彩出身”の実力者
麺や 河野 東京都内、はたまた全国のラーメン界において、手打ち麺を活かした喜多方ラーメンをベースに多くの人気を集めた”麺や 七彩”。 近年、そちらで修...
板橋 ラーメン
板橋『中華そば 来味』新潟直送麺使用！新潟の老舗ラーメン屋
中華そば 来味 ラーメン大国新潟。 長岡生姜醤油、燕三条背脂、濃厚味噌、あっさりなどのジャンルで多くのラーメン店があり、昔からラーメンが有名な地域とし...
町田 ラーメン
町田『町田汁場 しおらーめん 進化』せたが屋グループ出身の”塩職人”店主
町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅から20分ほど歩いた町のはずれ。 そんな場所にあるのが、塩ラーメン専門の名だたるラーメン店『町田汁場 しおらーめん...
中野 ラーメン
中野『タンタンタイガー』TRYラーメン大賞新人賞受賞！料理研究家が生んだ”汁なし坦々麺”専門店
タンタンタイガー JR中野駅から徒歩9分。 中野駅北口から中野サンモール商店街を直進。 そのままブロードウェイを抜けます。 早稲田通りを渡り“薬師あい...
西武池袋線 ラーメン
練馬『RAMEN GOTTSU』メディアも注目！有名店”渡なべ”出身店主の渾身の一杯
RAMEN GOTTSU 練馬の豚骨魚介系のラーメンと言えば、まず出てくるであろうお店が１つあります。 それはこちら、『RAMEN GOTTSU』。 ...
中野 ラーメン
中野『中野大勝軒』つけ麺発祥の店。ラーメン界のレジェンド！
中野大勝軒 中野駅南口改札を出て、中野通りを南に向かって直進していきます。マルイ本社を通過し、少し歩いたところに『中野大勝軒』があります。 昭和26年...
池袋 ラーメン
要町『麺処 篠はら』”麺処 ほん田”出身！本田店主の一番弟子のお店
麺処 篠はら 池袋エリアである要町には、”中華そば しながわ”ともう一つ、ミシュランに選ばれているお店があります。 それは、要町駅から徒歩5分にある『...
西武新宿線 ラーメン
下井草『中華蕎麦はる』中華料理屋18年キャリアの店主が生んだ究極の一杯
中華蕎麦 はる 西武新宿線下井草駅の南口から徒歩約2分。 三井住友銀行の通りを直進し突き当たりの建物に『中華蕎麦はる』があります。初めての人でも道に迷...
池袋 ラーメン
池袋『中華そば しながわ』昼と夜２つの顔を持つ”ラーメン店
中華そば しながわ ラーメン激戦区である池袋エリアの中でも特に人気が絶えないお店、『中華そば しながわ』。 なんとミシュランビブグルマンを4年(201...
西荻窪 ラーメン
西荻窪『麺尊 RAGE』ミシュランガイド掲載店！100%軍鶏スープ”軍鶏そば”
麺尊 RAGE 西荻窪駅南口から徒歩5分ほど。 こちらに、ミシュランビブグルマンを2016年〜2018年の3年連続で取得しているお店があります。 西荻...
池袋 ラーメン
池袋『麺屋 六感堂』５９種類の栄養素を持つ”ミドリムシ”グリーン麺
麺屋 六感堂 2014年4月に東池袋の春日通りオープンした“麺屋 六感堂”。 こちらのお店は”ミドリムシ”を配合した自家製麺を...
目黒 ラーメン
池尻大橋『八雲』有名老舗”たんたん亭”出身の店主が作るワンタン麺自慢の店
八雲 東急田園都市線 池尻大橋駅より徒歩3分。 そこには「ミシュランガイド東京2018」ビブグルマンに選ばれたラーメン屋の一つ、『八雲』があります。 ...
東西線 ラーメン
九段下『八咫烏』美しすぎる淡麗系醤油ラーメン
八咫烏 東京メトロ都営地下鉄の『九段下駅』5番出口を降り、目白通りを飯田橋方面に向かい、ファミリーレストラン「ジョナサン」を右折した徒歩3分の場所にお...
高田 馬場ラーメン
高田馬場『屋台らーめん 鷹流』ワイルド店主が創る美肌ラーメン
屋台ラーメン 鷹流 あっさり・ヘルシーを突き詰めた塩ラーメン。 『鷹流』では、そんなラーメンが味わえます。 屋号にある”屋台らーめん”は大久保にあった...
高田 馬場ラーメン
高田馬場『鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店 』女子ウケ抜群濃厚鶏白湯
鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店 JR高田馬場駅から早稲田通りを歩くこと7分。 明治通りと交差する直前の右手に『蔭山 高田馬場店』があります。 自由が丘に本...
ラーメン知識雑学
大人気のご当地ラーメン歴史と特徴！九州地方エリア編！
大人気のご当地ラーメン 日本国内のラーメンといえども、北から南まで、南北に長い日本は、地域によって使われる食材や調理方など独自の進化をト...
ラーメン知識雑学
日本と中国のラーメンの違いは？ラーメンの発祥・歴史を徹底解説
ラーメンの発祥・歴史 ラーメンがどこで生まれたかについては諸説あってあらゆる人が納得するような定見は現在のところないようです。 しかし、大まかな流れに...
ラーメン知識雑学
大人気のご当地ラーメン歴史と特徴！近畿地方エリア編！
大人気のご当地ラーメン 日本国内のラーメンといえども、北から南まで、南北に長い日本は、地域によって使われる食材や調理方など独自の進化をト...
ラーメン知識雑学
大人気のご当地ラーメン歴史と特徴！中国地方エリア編！
ご当地ラーメン 日本国内のラーメンといえども、北から南まで、南北に長い日本は、地域によって使われる食材や調理方など独自の進化をトゲ、個性...
ラーメン知識雑学
大人気のご当地ラーメン歴史と特徴！東北地方編！
ご当地ラーメン 日本国内のラーメンといえども、北から南まで、南北に長い日本は、地域によって使われる食材や調理方など独自の進化を遂げ、個性...
ラーメン知識雑学
大人気のご当地ラーメン歴史と特徴！北海道エリア編
ご当地ラーメン 日本国内のラーメンといえども、北から南まで、南北に長い日本は、地域によって使われる食材や調理方など独自の進化を遂げ、個性...
