西荻窪・荻窪 ラーメン
荻窪『味噌っ子 ふっく』濃厚、まろやか、花道イズムを継承する東京の味噌ラーメン
味噌っ子 ふっく 東京では、今も昔もお店が多いラーメンのジャンルは醤油ラーメン。 はたまた最近少しずつ増えてきているのは、綺麗で透き通ったような塩ラー...
高田 馬場ラーメン
面影橋『つけ麺 麦の香』らぁ麺やまぐちの新たな形態があの場所に
つけ麺 麦の香 ラーメン激戦区と言われる高田馬場エリアから少し歩いた面影橋・西早稲田。 こちらのエリアに、2020年を代表するとも言っても過言ではない...
巣鴨ラーメン
巣鴨『麺創庵 砂田』流行に流されない白河ラーメンを巣鴨の地で
麺創庵 砂田 「山手線沿線で白河ラーメンが食べられるお店」と名を打つラーメン屋が、巣鴨エリアに登場しました。 その名も『麺創庵 砂田』。 2020年4...
新宿 ラーメン
江戸川橋『三ん寅』新たに誕生した待望のすみれ暖簾分け新店
すみれ暖簾分け新店『三ん寅』 2019年。今年も多くの新店がオープンし、どんどんレベルの高いラーメン屋が増えていきました。 そんな中、特に話題を呼んだ...
新宿 ラーメン
新宿御苑前『中華そば専門店 味幸 新宿御苑店』都心で味わえる老舗の八王子ラーメンの味
中華そば専門店 味幸 新宿御苑店 八王子ラーメンという、刻み玉ねぎが特徴の醤油ラーメン。 それは八王子名物のご当地ラーメンであり、もちろん主に食べられ...
港区 ラーメン
白金高輪『盛運亭』タモリの愛した白金高輪の街中華
老舗ラーメン店 盛運亭 高級住宅街である白金高輪にも実は人気のラーメン屋が多々あります。 その中でも取り上げたいのが１つ、あのタモリが愛した街中華とし...
上北沢 ラーメン
上北沢『中華そば はな田』伝説の名店”めとき”の味が上北沢にて再び！
中華そば はな田 2019年4月19日、上北沢に待望の新店が誕生しました。 これは多くのラーメンマニアの間で、待ちに待ったあの味が復活したと大きな話題...
駒込 ラーメン
駒込『麺屋 ごとう』誰もが知るあの名店で修行した店主の一杯
麺屋 ごとう 「東池袋大勝軒」と言えば、つけ麺の親と言われる山岸一雄氏による伝説のお店であり、ラーメンの歴史を語る上で外せない存在。 そんな「東池袋大...
高円寺 ラーメン
高円寺『麺屋はやしまる』かづ屋出身店主の”たんたん亭系統らーめん”
麺屋 はやしまる 高円寺といえば中央線エリアでもラーメン屋の多い地区。 その高円寺の中でも特に注目を浴びる人気のお店を１つ挙げるとすれば、2004年1...
浅草橋 ラーメン
浅草橋『らーめん 福龍』名店”すみれ”出身店主が作る純すみ系味噌ラーメン
らーめん福龍 味噌ラーメンには、北海道は札幌の「純連」・「すみれ」というお店を始めとし、今では全国的に広まった”純すみ系”というジャンルがあります。 ...
中野 ラーメン
東中野『好日』女性店主が作る”天然素材のみを使用”の優しいラーメン
好日 美味しい人気ラーメン店の多い東中野。 今回ご紹介するのは、そんな東中野の住宅街にあるラーメン屋。 優しく落ち着くような空気を纏い、老若男女に愛...
本郷三丁目 ラーメン
本郷三丁目『中華蕎麦 にし乃』アイドル好き店主の生んだ極上の一杯
中華蕎麦 にし乃 2018年に本郷三丁目にオープンし、瞬く間にラーメンマニアやそうでない方まで、多くのラーメン好きを爆発的に魅了したお店があります。 ...
板橋 ラーメン
中板橋『中華そば さわ』中板橋駅近！コスパ最高クラシカル中華そば
中華そば さわ 今年も師走に迫り、多くの新店が誕生した2018年。 この平成の暮れに、また新たなラーメン屋が誕生しました。 そのお店の名は、「中華そば...
三鷹 ラーメン
東小金井『めん屋 平右衛門』北海道産小麦100%自家製麺の無化調ラーメン
平右衛門 2012年2月にオープン。 東小金井駅南口を徒歩2分の場所に『めん屋 平右衛門』があります。東小金井には、“くじら食堂̶...
池袋 ラーメン
池袋『麺屋 六感堂』５９種類の栄養素を持つ”ミドリムシ”グリーン麺
麺屋 六感堂 2014年4月に東池袋の春日通りオープンした“麺屋 六感堂”。 こちらのお店は”ミドリムシ”を配合した自家製麺を...
目黒 ラーメン
池尻大橋『八雲』有名老舗”たんたん亭”出身の店主が作るワンタン麺自慢の店
八雲 東急田園都市線 池尻大橋駅より徒歩3分。 そこには「ミシュランガイド東京2018」ビブグルマンに選ばれたラーメン屋の一つ、『八雲』があります。 ...
東西線 ラーメン
九段下『八咫烏』美しすぎる淡麗系醤油ラーメン
八咫烏 東京メトロ都営地下鉄の『九段下駅』5番出口を降り、目白通りを飯田橋方面に向かい、ファミリーレストラン「ジョナサン」を右折した徒歩3分の場所にお...
高田 馬場ラーメン
高田馬場『屋台らーめん 鷹流』ワイルド店主が創る美肌ラーメン
屋台ラーメン 鷹流 あっさり・ヘルシーを突き詰めた塩ラーメン。 『鷹流』では、そんなラーメンが味わえます。 屋号にある”屋台らーめん”は大久保にあった...
高田 馬場ラーメン
高田馬場『鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店 』女子ウケ抜群濃厚鶏白湯
鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店 JR高田馬場駅から早稲田通りを歩くこと7分。 明治通りと交差する直前の右手に『蔭山 高田馬場店』があります。 自由が丘に本...
ラーメン知識雑学
大人気のご当地ラーメン歴史と特徴！九州地方エリア編！
大人気のご当地ラーメン 日本国内のラーメンといえども、北から南まで、南北に長い日本は、地域によって使われる食材や調理方など独自の進化をト...
ラーメン知識雑学
日本と中国のラーメンの違いは？ラーメンの発祥・歴史を徹底解説
ラーメンの発祥・歴史 ラーメンがどこで生まれたかについては諸説あってあらゆる人が納得するような定見は現在のところないようです。 しかし、大まかな流れに...
ラーメン知識雑学
大人気のご当地ラーメン歴史と特徴！近畿地方エリア編！
大人気のご当地ラーメン 日本国内のラーメンといえども、北から南まで、南北に長い日本は、地域によって使われる食材や調理方など独自の進化をト...
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大人気のご当地ラーメン歴史と特徴！中国地方エリア編！
ご当地ラーメン 日本国内のラーメンといえども、北から南まで、南北に長い日本は、地域によって使われる食材や調理方など独自の進化をトゲ、個性...
ラーメン知識雑学
大人気のご当地ラーメン歴史と特徴！東北地方編！
ご当地ラーメン 日本国内のラーメンといえども、北から南まで、南北に長い日本は、地域によって使われる食材や調理方など独自の進化を遂げ、個性...
ラーメン知識雑学
大人気のご当地ラーメン歴史と特徴！北海道エリア編
ご当地ラーメン 日本国内のラーメンといえども、北から南まで、南北に長い日本は、地域によって使われる食材や調理方など独自の進化を遂げ、個性...
