01新店舗情報 ・ 2026.11.07
ORIGINAL STORIES / 01
東京ラーメン実食録
店へ足を運び、丼と街の空気を記録する。
東京ラーメンマニア編集部のオリジナル取材。
INDEPENDENT RAMEN JOURNAL
TOKYO, JAPAN
ORIGINAL EDITORIAL
↗荻窪『味噌っ子 ふっく』濃厚、まろやか、花道イズムを継承する東京の味噌ラーメン
味噌っ子 ふっく 東京では、今も昔もお店が多いラーメンのジャンルは醤油ラーメン。 はたまた最近少しずつ増えてきているのは、綺麗で透き通ったような塩ラーメン。 そんな中、味噌ラーメンも決して負けてはいません。 そんな東京の […]
↗面影橋『つけ麺 麦の香』らぁ麺やまぐちの新たな形態があの場所に
つけ麺 麦の香 ラーメン激戦区と言われる高田馬場エリアから少し歩いた面影橋・西早稲田。 こちらのエリアに、2020年を代表するとも言っても過言ではない新店がオープンしました。 オープン日は2020年7月21日。店名は「つ […]
↗巣鴨『麺創庵 砂田』流行に流されない白河ラーメンを巣鴨の地で
麺創庵 砂田 「山手線沿線で白河ラーメンが食べられるお店」と名を打つラーメン屋が、巣鴨エリアに登場しました。 その名も『麺創庵 砂田』。 2020年4月30日オープンという、特に大変な時期でしたが無事開店されました。 こ […]
↗江戸川橋『三ん寅』新たに誕生した待望のすみれ暖簾分け新店
すみれ暖簾分け新店『三ん寅』 2019年。今年も多くの新店がオープンし、どんどんレベルの高いラーメン屋が増えていきました。 そんな中、特に話題を呼んだ期待の新店。なんと「すみれ」の暖簾分け店が新たに都内に誕生しました。 […]
↗新宿御苑前『中華そば専門店 味幸 新宿御苑店』都心で味わえる老舗の八王子ラーメンの味
中華そば専門店 味幸 新宿御苑店 八王子ラーメンという、刻み玉ねぎが特徴の醤油ラーメン。 それは八王子名物のご当地ラーメンであり、もちろん主に食べられる場所は八王子。 しかし、実はそんな八王子ラーメンの老舗が都心にやって […]
↗白金高輪『盛運亭』タモリの愛した白金高輪の街中華
老舗ラーメン店 盛運亭 高級住宅街である白金高輪にも実は人気のラーメン屋が多々あります。 その中でも取り上げたいのが１つ、あのタモリが愛した街中華としても有名でもあるこちらのお店。 そのお店の名前は「盛運亭(せいうんてい […]
↗上北沢『中華そば はな田』伝説の名店”めとき”の味が上北沢にて再び！
中華そば はな田 2019年4月19日、上北沢に待望の新店が誕生しました。 これは多くのラーメンマニアの間で、待ちに待ったあの味が復活したと大きな話題にもなった2019年期待の一店。 そのお店は、あの伝説の名店「めとき」 […]
↗駒込『麺屋 ごとう』誰もが知るあの名店で修行した店主の一杯
麺屋 ごとう 「東池袋大勝軒」と言えば、つけ麺の親と言われる山岸一雄氏による伝説のお店であり、ラーメンの歴史を語る上で外せない存在。 そんな「東池袋大勝軒」のスタイルを受け継ぐお店の中でも、ラーメンマニアには特に人気のお […]
↗高円寺『麺屋はやしまる』かづ屋出身店主の”たんたん亭系統らーめん”
麺屋 はやしまる 高円寺といえば中央線エリアでもラーメン屋の多い地区。 その高円寺の中でも特に注目を浴びる人気のお店を１つ挙げるとすれば、2004年10月創業の『麺屋はやしまる』でしょう。 こちらの「はやしまる」は、目黒 […]
↗浅草橋『らーめん 福龍』名店”すみれ”出身店主が作る純すみ系味噌ラーメン
らーめん福龍 味噌ラーメンには、北海道は札幌の「純連」・「すみれ」というお店を始めとし、今では全国的に広まった”純すみ系”というジャンルがあります。 そんな純すみ系の味噌ラーメンが食べられるお店の１つが、浅草橋にもありま […]
↗東中野『好日』女性店主が作る”天然素材のみを使用”の優しいラーメン
好日 美味しい人気ラーメン店の多い東中野。 今回ご紹介するのは、そんな東中野の住宅街にあるラーメン屋。 優しく落ち着くような空気を纏い、老若男女に愛されるそのお店は『好日』。 場所は、最寄り駅である東中野駅から徒歩2分 […]
↗本郷三丁目『中華蕎麦 にし乃』アイドル好き店主の生んだ極上の一杯
中華蕎麦 にし乃 2018年に本郷三丁目にオープンし、瞬く間にラーメンマニアやそうでない方まで、多くのラーメン好きを爆発的に魅了したお店があります。 その注目のラーメン屋がこちら、『中華蕎麦 にし乃』。 2018年2月1 […]
TOKYO RAMEN MANIAEST. 2017