↗早稲田『中華そば としおか』名店”べんてん”の遺伝子を持つラーメン
自家製中華そば としおか 高田馬場には、19年間営業を続け、2014年6月28日に惜しくも閉店された”べんてん”(現在は成増にて再開)という名のあるお店がありました。 閉店が告知されてからの二週間は全国各地から多くの「べ […]
TOKYO RAMEN MANIA / ORIGINAL ARCHIVE
東京ラーメンマップ
FIELD NOTES & REVIEWS
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↗高田馬場『焼麺 劔』発想・食感全てが新しい焼きラーメン
焼麺 劔 様々なラーメン屋があり、特に出入りの激しいラーメン激戦区、高田馬場。 そんな中、新たなラーメンのジャンルを切り開いたお店があります。 そのお店の名前は、『焼麺 劔』。 高田馬場駅から徒歩5分ほど。 食券を購入ス […]
↗池袋『環七土佐っ子ラーメン』元祖”背脂チャッチャ系”ラーメンの店
環七土佐っ子ラーメン 1980〜80年代にかけて”環七ラーメン戦争”と呼ばれた時代の走りとなったのが「土佐っ子ラーメン」とも言われています。今ではラーメン激戦区といえば池袋や高田馬場のイメージが強いですが、実は最初のラー […]
↗高田馬場『麺屋 こころ』名古屋発祥！本家公認の元祖台湾まぜそば屋
麺屋 こころ 高田馬場店 2014年8月8日にオープン。 明治通り沿いと早稲田通りとの交差点を西早稲田方面に少し歩いたところに『麺屋 こころ』があります。 隣には”ラーメン 我羅奢”があります。 […]
↗中野『中華そば 青葉』魚介豚骨の発祥！Wスープの元祖の店
中華そば 青葉 1996年10月、中野に『中華そば 青葉』店舗をオープン。 4.5坪の比較的小さなラーメン屋さん。 それこそが店主が目指していた“屋台”をイメージしたお店だったそうです。 『中華 […]
↗中野『肉煮干し中華そば さいころ』デートに使えるお洒落なラーメン屋
肉煮干し中華そば さいころ 2002年４月に杉並区方南町に『地雷源』をオープン。 2010年３月18日に中野駅南口の郵便局近くに移転されました。 移転して来たばかりの時は『地雷源』の名前で営業していましたが、 その後、” […]
↗早稲田『軽食&ラーメン メルシー』早稲田生の青春の味！昭和のラーメン
軽食&ラーメン メルシー 早稲田と言ったらここ、『メルシー』。 1958年の開店からちょうど60年経つ今でも、多くのラーメン好きを始めとした老若男女から愛され続けている早稲田の老舗。 また慶應の”二郎”、早稲田の […]
↗池袋『 屯ちん』東京豚骨ラーメン！激戦区池袋で生き抜く人気店
東京豚骨ラーメン 池袋 屯ちん JR池袋駅東口を出て、明治通りを目白側には向かってあるいて行くとコメダ珈琲の横の道を直進。 大通りを渡りそのまま向かいにある細道に入っていくと左手に『屯ちん 池袋本店』があります。 外観は […]
↗高田馬場『らーめん よし丸』自家製麺と完全無化調の優しいラーメン
らーめん よし丸 JR高田馬場駅から徒歩3分。 東西線・高田馬場駅7番出口を出て道路を右へ進むと『らーめん よし丸』があります。 店の前には写真入りの分かりやすい大きなメニュー看板が出されています。 中に入ってみると意外 […]
↗池袋『鶏の穴』濃厚”鶏ポタージュ”！池袋の人気鶏白湯ラーメンの店
らーめん つけめん 鶏の穴 池袋東口から歩いて5分。 明治通り沿いから少し入ったところに鶏白湯ラーメンのお店『鶏の穴』があります。 目印は真っ白な看板に筆のタッチで書かれた”鶏”。 池袋店は2008年5月にオープンし、今 […]