↗東中野『好日』女性店主が作る”天然素材のみを使用”の優しいラーメン
好日 美味しい人気ラーメン店の多い東中野。 今回ご紹介するのは、そんな東中野の住宅街にあるラーメン屋。 優しく落ち着くような空気を纏い、老若男女に愛されるそのお店は『好日』。 場所は、最寄り駅である東中野駅から徒歩2分 […]
TOKYO RAMEN MANIA / ORIGINAL ARCHIVE
東京ラーメンマップ
FIELD NOTES & REVIEWS
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↗本郷三丁目『中華蕎麦 にし乃』アイドル好き店主の生んだ極上の一杯
中華蕎麦 にし乃 2018年に本郷三丁目にオープンし、瞬く間にラーメンマニアやそうでない方まで、多くのラーメン好きを爆発的に魅了したお店があります。 その注目のラーメン屋がこちら、『中華蕎麦 にし乃』。 2018年2月1 […]
↗中板橋『中華そば さわ』中板橋駅近！コスパ最高クラシカル中華そば
中華そば さわ 今年も師走に迫り、多くの新店が誕生した2018年。 この平成の暮れに、また新たなラーメン屋が誕生しました。 そのお店の名は、「中華そば さわ」。 2018年12月1日、場所は板橋区にてオープン。 中板橋駅 […]
↗東小金井『めん屋 平右衛門』北海道産小麦100%自家製麺の無化調ラーメン
平右衛門 2012年2月にオープン。 東小金井駅南口を徒歩2分の場所に『めん屋 平右衛門』があります。東小金井には、“くじら食堂”や“宝華”など美味しいラーメン屋さんがあり […]
↗秋葉原『青島食堂 秋葉原店』東京で味わえる！新潟長岡生姜醤油ラーメン
青島食堂 秋葉原店 新潟と言えば様々な食が有名で、特にラーメンは言わずもがなといったほど。 燕三条系、濃厚味噌、他にもあっさり系などのラーメンの種類があり、その中でも長く根付いている人気のジャンルが“長岡生姜醤油ラーメン […]
↗三鷹『鶏こく中華 すず喜』TRY新人賞”MIX部門1位！4年の限定営業
鶏こく中華 すず喜 三鷹駅南口から徒歩5分。 駅から道を直進。道に迷う心配もいりません！ 左手にラーメンの看板が見えてきます。 ラーメン屋さんには比較的珍しい地下一階に『鶏こく中華 すず喜』があります。 階段を降りると地 […]
↗下赤塚『麺や 河野』中村橋から移転！店主は”七彩出身”の実力者
麺や 河野 東京都内、はたまた全国のラーメン界において、手打ち麺を活かした喜多方ラーメンをベースに多くの人気を集めた”麺や 七彩”。 近年、そちらで修行された方がお店を独立し、出身元の名に負けず人気店となっているお店も増 […]
↗板橋『中華そば 来味』新潟直送麺使用！新潟の老舗ラーメン屋
中華そば 来味 ラーメン大国新潟。 長岡生姜醤油、燕三条背脂、濃厚味噌、あっさりなどのジャンルで多くのラーメン店があり、昔からラーメンが有名な地域としても有名です。 そしてなんと2018年、新潟あっさりラーメンの老舗『中 […]
↗町田『町田汁場 しおらーめん 進化』せたが屋グループ出身の”塩職人”店主
町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅から20分ほど歩いた町のはずれ。 そんな場所にあるのが、塩ラーメン専門の名だたるラーメン店『町田汁場 しおらーめん 進化』。 こちらは”せたが屋”グループの塩専門店”ひるがお”出身の方 […]
↗中野『タンタンタイガー』TRYラーメン大賞新人賞受賞！料理研究家が生んだ”汁なし坦々麺”専門店
タンタンタイガー JR中野駅から徒歩9分。 中野駅北口から中野サンモール商店街を直進。 そのままブロードウェイを抜けます。 早稲田通りを渡り“薬師あいロード”という商店街を新井薬師神社へ向かっておよそ2分。 すると右手に […]