↗中板橋『中華そば さわ』中板橋駅近！コスパ最高クラシカル中華そば
中華そば さわ 今年も師走に迫り、多くの新店が誕生した2018年。 この平成の暮れに、また新たなラーメン屋が誕生しました。 そのお店の名は、「中華そば さわ」。 2018年12月1日、場所は板橋区にてオープン。 中板橋駅 […]
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東京ラーメンマニア
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↗町田『町田汁場 しおらーめん 進化』せたが屋グループ出身の”塩職人”店主
町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅から20分ほど歩いた町のはずれ。 そんな場所にあるのが、塩ラーメン専門の名だたるラーメン店『町田汁場 しおらーめん 進化』。 こちらは”せたが屋”グループの塩専門店”ひるがお”出身の方 […]
↗要町『麺処 篠はら』”麺処 ほん田”出身！本田店主の一番弟子のお店
麺処 篠はら 池袋エリアである要町には、”中華そば しながわ”ともう一つ、ミシュランに選ばれているお店があります。 それは、要町駅から徒歩5分にある『麺処 篠はら』。 こちらは2017年にミシュランビブグルマンに初掲載さ […]
↗下井草『中華蕎麦はる』中華料理屋18年キャリアの店主が生んだ究極の一杯
中華蕎麦 はる 西武新宿線下井草駅の南口から徒歩約2分。 三井住友銀行の通りを直進し突き当たりの建物に『中華蕎麦はる』があります。初めての人でも道に迷うことなく行けそうな、アクセスの良い分かりやすい場所にあるのも魅力的で […]
↗江古田『麺や金時（Golden time)』”ビブグルマン”4年連続獲得！東京の代表的ラーメン
麺や 金時 古き良き商店街や大学に囲まれた江古田。 江古田には数々の飲食店があり、名だたるラーメン屋も多いエリアとして有名です。 その中で、”ミシュランガイド東京”の「ビブグルマン」を2015年〜2018年の4年連続で獲 […]
↗池袋『麺屋 六感堂』５９種類の栄養素を持つ”ミドリムシ”グリーン麺
麺屋 六感堂 2014年4月に東池袋の春日通りオープンした“麺屋 六感堂”。 こちらのお店は”ミドリムシ”を配合した自家製麺を使っており女性を始め話題になっているお店です。 ”ミドリムシ”とは学名 […]
↗新宿『麺屋 翔』東京代表”塩ラーメン”の有名店
麺屋 翔 新宿駅西口から徒歩9分。 新宿西口から大久保方面に歩き、小滝橋通りを一本路地に入った所に佇むお店『麺屋 翔』。 客席はカウンター12席。 厨房には各ポジションに1人、ピーク時には5人体制で営業をしています。 卓 […]
↗目黒『麺屋 藤しろ』大山地鶏と仔羊から生まれる鶏白湯ラーメン
麺屋 藤しろ 2012年7月に目黒にオープンした『麺屋 藤しろ』。 目黒駅西口を出て目黒通りを降る途中にサンマルクカフェがあり、その横のビルの一階奥の右手に『麺屋 藤しろ』があります。 歩道に出ている看板が目印です。 駅 […]
↗早稲田『ラーメン 巌哲』”まぐろ”を使用した鮪塩ラーメン
ラーメン 巌哲 東京都内には様々なラーメンが増えてきた今日この頃。 そんな中、王道でありつつも少し珍しいラーメンを出すお店がこちらの『ラーメン 巌哲』。 都電荒川線 早稲田駅から、徒歩2分。 新目白通り沿いにあり、大き […]
↗早稲田『RAMEN GOSSOU』平成生まれの若き店主が作る極上ラーメン
RAMEN GOSSOU 2015年12月に早稲田エリアにオープンした、お洒落なカフェのような外観のお店『RAMEN GOSSOU』。 オープン当初から着々とリピーターを増やし、今では早稲田の学生さんを初めとした多くの人 […]