『渡なべ』 限定ラーメン “鶏白湯ラーメン”
限定ラーメン
12月23日から高田馬場『渡なべ』で限定ラーメン
“鶏白湯ラーメン”をやっています！
店に入り食券機をみると黄色い紙に限定ラーメンの説明が書いてあります。
渡なべで作る鶏白湯とは一体どういう感じなのでしょうか。
真っ白な器に乳白色のスープ。真ん中のアクセントになる赤いのは鶏レバーを燻製したペースト。食紅で着色したものです。サラダルッコラがトッピングされ、シンプルな盛り付けですがとても品のあるラーメンになっています。
麺は、細麺で鶏の旨味が効いたスープに良く合います。
鶏レバーは最初は溶かさず、麺やスープ、鶏レバーを別々に味わいます。途中から溶かして食べると、燻製の香り良い感じです。
スープがどんどんピンクに染まっていきます。
このラーメンの配色の色の鶏レバーの赤・サラダルッコラの緑・鶏出汁の黄色・真っ白な器は、クリスマスカラーをイメージされたそうです。
クリスマスの23.24.25日しかやらないそうですが、もっと長い期間食べたい面白いラーメンでした！
店舗詳細
- 住所：東京都新宿区高田馬場２−１−４
- 交通手段：JR山手線 高田馬場駅 徒歩7分
- 営業時間 11:00～21:00
- 定休日:無休
