『渡なべ』 限定ラーメン “鶏白湯ラーメン”

 
限定ラーメン

12月23日から高田馬場『渡なべ』で限定ラーメン

“鶏白湯ラーメン”をやっています!

店に入り食券機をみると黄色い紙に限定ラーメンの説明が書いてあります。

渡なべで作る鶏白湯とは一体どういう感じなのでしょうか。

真っ白な器に乳白色のスープ。真ん中のアクセントになる赤いのは鶏レバーを燻製したペースト。食紅で着色したものです。サラダルッコラがトッピングされ、シンプルな盛り付けですがとても品のあるラーメンになっています。

麺は、細麺で鶏の旨味が効いたスープに良く合います。

鶏レバーは最初は溶かさず、麺やスープ、鶏レバーを別々に味わいます。途中から溶かして食べると、燻製の香り良い感じです。

スープがどんどんピンクに染まっていきます。

このラーメンの配色の色の鶏レバーの赤・サラダルッコラの緑・鶏出汁の黄色・真っ白な器は、クリスマスカラーをイメージされたそうです。

クリスマスの23.24.25日しかやらないそうですが、もっと長い期間食べたい面白いラーメンでした!

店舗詳細

  • 住所:東京都新宿区高田馬場2−1−4
  • 交通手段:JR山手線 高田馬場駅 徒歩7分
  • 営業時間 11:00~21:00
  • 定休日:無休

 

 

 

 

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