代官山に“ネオ家系”ラーメン登場｜しゃぶしゃぶ龍樹が「濃厚豚骨ラーメン」を発売
代官山で新しい家系ラーメンを試したい人に気になる一杯が登場しました。古民家しゃぶしゃぶ店「龍樹（りゅうき）」が、豚骨のコク、背脂、鶏油を組み合わせた「濃厚豚骨ラーメン」を新たに提供しています。
龍樹の“ネオ家系”濃厚豚骨ラーメン
家系の要素を龍樹流に再構築
今回のラーメンは、昔ながらの家系をそのまま再現するのではなく、豚骨の力強いコク、醤油の旨味、背脂の甘み、鶏油の香りを重ねながら現代的なバランスを目指したものです。
しゃぶしゃぶ店が「肉」と「出汁」の経験を投入
龍樹は本来しゃぶしゃぶを提供する店です。肉と出汁に向き合ってきた経験をラーメンに取り入れ、「濃厚なのに重すぎない」味わいをテーマに開発されています。
代官山で家系という意外性
家系ラーメンというと専門店や駅前立地のイメージがありますが、代官山の古民家しゃぶしゃぶ店から登場した点も特徴的です。家系好きだけでなく、新しいラーメンを食べ歩きたい人にも気になるニュースです。
訪問前に提供状況を確認
新メニューは販売状況や営業時間が変更される可能性があります。価格や提供時間を含め、訪問前に店舗の最新情報を確認するのがおすすめです。