うまかっちゃん×前田屋「もつ鍋風とんこつ」11月16日発売

もつ鍋の締めに麺を入れる。その楽しみを、最初から一杯の袋麺にしたらどうなるのか。ハウス食品の「うまかっちゃん」と「博多もつ鍋前田屋」の新作は、そんな発想を思わせる組み合わせです。

商品名は「うまかっちゃん〈前田屋監修もつ鍋風とんこつ〉」。2026年11月16日（月）から、九州・沖縄地区と山口県のスーパーなどで数量限定発売予定です。前田屋のみそ味のもつ鍋と、うまかっちゃんのとんこつ味を重ねた一杯。メーカーが明かした開発の舞台裏には、170回以上の試作がありました。

味噌の甘みと牛の旨みを、とんこつ味の袋麺に重ねる

東京都内の読者が最初に押さえたいのは、販売地域です。今回の公式発表は九州・沖縄と山口県が対象で、全国のスーパーに同じタイミングで並ぶという案内ではありません。前田屋が東京にも出店していることと、この袋麺を東京で買えることは別の話です。

価格は実売価格ではなく、メーカーの希望小売価格。いずれも税別なので、店頭の税込表示と混同しないようにしたいところ。5個パック680円は、1食136円を5倍した金額です。

監修する前田屋は、2013年に福岡・大名で1号店を開いたもつ鍋店です。今回の開発では、同店で人気のあるみそ味のもつ鍋を出発点にしています。ハウス食品によると、うまかっちゃんがもつ鍋の味わいを表現する製品は初めてとのこと。

麺にもつながりがあります。前田屋では鍋の締めにちぢれ麺を選べるため、うまかっちゃんのちぢれ麺とも合わせやすいと考えたそうです。名前だけを借りるコラボではなく、鍋の最後に麺を食べる場面まで、商品の発想に結び付いています。

ハウス食品が苦心したと説明するのは、前田屋らしい牛の旨みと味噌を強くすると、うまかっちゃんのとんこつ味が弱く感じられることでした。どちらか一方の印象だけに寄せないよう、170回以上の試作を重ねたとしています。

牛もつがスープに溶け込んだような口当たりを表すため、粉末スープにはビーフエキス、コラーゲン、ゼラチンを使用。付属のオイルにも牛の風味を加えています。味噌は風味の異なる2種類を組み合わせ、酒粕と脱脂大豆で甘みや旨みに幅を持たせたという説明です。

さらに、ニンニクは生の風味と加熱した風味の両方を取り入れています。単にニンニクを強くするのではなく、もつ鍋を思わせる香りをどう重ねるか。発表内容からは、粉末スープとオイルを分担させた味づくりが見えてきます。

11月16日には、前田屋監修のアレンジレシピも公開予定です。案内されているのは「うまかっちゃんポン」と「辛もつ鍋風うまかっちゃん」の2つ。袋麺として食べるだけでなく、家庭での一皿に広げる提案も用意されています。

公式発表に掲載されたアレンジ写真は、追加の食材や調理を伴う参考例です。93gの製品そのものに、写真の具材一式が含まれるという意味ではありません。分量や手順は公開後の公式レシピで確かめ、通常の作り方は購入した商品の表示に従ってください。

うまかっちゃんは1979年発売。ハウス食品は2021年から、九州の企業・食材・人と組む「九州を元気にするプロジェクト」を続けており、今回の前田屋監修もその一環です。これまでにはニビシ醤油や福さ屋とのコラボ製品も展開してきました。

今回は、福岡のもつ鍋と、九州で親しまれてきた袋麺の組み合わせ。食べ慣れたとんこつ味を軸に、味噌や牛の風味でどこまで表情を変えられるかが注目点です。まだ発売前のため実食評価ではありませんが、メーカーが明かした素材の組み立ては、発売後に味を確かめる際の手がかりになります。

販売は数量限定で、終了日は発表されていません。販売地域で探す人は、11月16日以降、通常品と取り違えないよう「前田屋監修もつ鍋風とんこつ」の表示を目印にできます。

情報確認日：2026年11月7日。出典：ハウス食品グループ本社株式会社公式プレスリリース。価格・販売状況は公式の最新案内をご確認ください。